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張軒，副教授，碩士

教育經曆 

2007-2010 華中農業大學 微生物學 理學碩士
2003-2007 華中農業大學 生物工程 工學學士

 研究方向 

（1）應用微生物學與生物工程
（2）微生物資源利用

主要承擔課程 

發酵工程，生物分離工程，釀造學，生物工程綜合實驗，微生物學綜合實習，發酵工程綜合實習

代表性研究成果 

（1）張軒.酶促超聲提取大蒜中大蒜油及其抗氧化性能的研究[J].食品科技,2019,44(02):239-244.
（2）張軒.超聲波輔助乙醇提取大蒜中大蒜油的研究[J].應用化工,2019,48(03):628-631.
（3）張軒,周玉茹,杜娟.一種新型大豆分離蛋白膜的制備及其性能[J].食品工業,2021,42(07):44-47.
（4）張軒.大蒜油的β-環糊精包埋工藝條件及其穩定性研究[J].安徽農業科學，2020,48(12):173-176.
（5）張軒.以白酒糟為基質進行酵母培養物的研究．飼料工業，2015,36（18）：38-43.
（6）張軒,趙述淼,陳海燕,等. 釀酒酵母固态發酵白酒糟生産蛋白飼料的研究 [J]. 飼料工業, 2012, 33 (19):27-31.

 主持項目 

湖北省教育廳科研項目：“大蒜油的提取及可降解抗菌保鮮膜的制備研究”(項目編号:B2018369),2017.10-2022.6

獲得何種獎勵 

2023年獲湖北省大學生酒體設計大賽優秀指導教師。

指導學生獲得何種獎項 

指導學生參加湖北省大學生生物實驗技能競賽獲得二等獎2項，三等獎1項；指導學生參加“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽獲三等獎1項；指導學生參加湖北省餐飲食品創新設計大賽獲一等獎1項，三等獎1項；指導學生參加湖北省大學生酒體設計大賽獲一等獎4項，二等獎2項；指導學生獲批省級、國家級大學生創新創業項目3項；指導大學生綜合實訓項目2項；獲校級優秀學士論文2篇。