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教授，博士，中南民族大學碩士研究生導師，廣東省基礎與應用基礎研究基金項目評審專家，黑龍江省科技廳項目評審專家，中國知網評審專家，注冊營養師，中國營養學會會員，湖北省生物工程學會會員，《食品研究與開發》雜志審稿人

教育經曆 

2015-2023 華中農業大學 農産品加工及貯藏工程 工學博士
2006-2009 華中農業大學 細胞生物學 理學碩士
2002-2006 華中農業大學 生物科學（國家理科基地） 理學學士

研究方向 

（1）微生物資源利用
（2）功能食品研究

主要承擔課程 

 生物化學實驗、生物信息學、細胞工程實驗、生物工藝綜合實習

代表性研究成果 

（1）鄧祥宜, 李繼偉, 柯奧, 徐耀, 顔靖, 謝昀澤, 王希龍, 陳良玉, 高旭, 鄧涵玉, 鄒一唯. 一種供高血糖、糖尿病患者食用的緩慢消化澱粉類食品的加工方法及其産品[P]. 湖北省: CN114982975B, 2023-11-07. （發明專利 202210717905.5，授權号CN114982975B，授權日2023.11.07，證書号 第6466237号）
（2）鄧祥宜, 李炜玮, 徐耀, 胡澳, 鮑曉龍, 李琳. Cl-和柑橘黃酮對胰澱粉酶活性和澱粉消化的影響[J]. 中國食品學報, 2022, 22(5): 54-61（第一作者, EI收錄,）Accession number：20222412227165；
（3）鄧祥宜，李繼偉*，郭城，李婵娟，邱朝坤. 民辦高校科研導師制的探索、實踐與成效[J]. 生命的化學，2021, 41(2): 408-412（第一作者, CSCD收錄）
（4）鄧祥宜, 李池茜, 張涵池, 柯 奧, 鮑曉龍, 李繼偉*. 養殖塘和市售小龍蝦腸道細菌多樣性的比較[J]. 微生物學雜志，2021, 41(3):44-52 （第一作者, CSCD收錄）
（5）鄧祥宜*, 李婵娟, 李璐, 李池茜, 張涵池, 李佳鑫. 小龍蝦腸道細菌群落多樣性及産蛋白酶細菌的篩選[J]. 微生物學通報, 2021, 48(4): 1151-1159（第一作者，CSCD收錄）
（6）鄧祥宜，李繼偉，何立超，張原源，黃國威，鮑曉龍，邱朝坤*. 宣恩火腿發酵過程中表面微生物群落演替規律的研究[J]. 食品與發酵工業，2021，47(7): 34-42（第一作者，CSCD收錄）
（7）郭趙瑞，張小康，周苗苗，歐陽真，鄧祥宜*. 白蘿蔔不溶性膳食纖維的酸法提取及其理化性質研究[J]．保鮮與加工，2021, 21(3): 56-60（通訊作者，北大核心）
（8）鄧祥宜, 李佳鑫, 戴晶, 鮮政, 金顯, 張詩雨. AB-8大孔樹脂純化柑橘皮總黃酮的研究[J]．應用化工，2018, 47(12):2595-2598+2601 （第一作者，CSCD收錄）
（9）孫欣欣, 張興國, 伍校軍, 湯歡, 宋曉梅, 陳同, 鄧祥宜*. 三種酶純化常用試劑對Bradford法的幹擾研究[J]．黑龍江畜牧獸醫，2017( 10 上) : 278-281（通訊作者，北大核心）
（10）李繼偉, 楊傑, 張權威, 張宇, 鄧祥宜*. 啤酒酵母泥中一種新型SOD的提取[J]．應用化工，2017，46（3）：477-480（通訊作者，CSCD收錄）
（11）李繼偉, 餘思敏, 李倩, 鄧萬磊, 宋曉梅, 徐文, 焦雄, 鄧祥宜*. 酶法輔助提取紫薯中花青素的研究[J]．應用化工，2016，45（9）：1646-1649（通訊作者，CSCD收錄）
（12）鄧祥宜，林立春，李豔玲，熊蘇舒，羅雲桃，周竹青*. 間歇式微波處理提取銀杏愈傷組織黃酮的研究[J]．食品工業，2016，37（5）：162-165（第一作者，北大核心）
（13）鄧祥宜，劉孟雪，盛煜純，蔡旻旻，胡青，盧強，周竹青*. 正交試驗及響應面法在銀杏愈傷組織黃酮提取條件優化中的比較[J]．應用化工，2015，44（11）：2148-2151（第一作者，CSCD）
（14）鄧祥宜, 李繼偉, 孫欣欣, 伍校軍, 張興國, 倪章如. 大豆皮過氧化物酶提取條件的優化[J]．食品工業，2015，36（11）：15-17（第一作者，北大核心，）
（15）鄧祥宜，李繼偉*. 生物學知識及相關實驗方法理解之“微”視角[J]．生命的化學，2015，35（3）：450-453（第一作者，CSCD收錄）
（16）梁文惠，黃翔，林麗春，夏年益，張珣，彭春林，丘添，施曉宇，鄧祥宜*. 銀杏愈傷組織黃酮提取條件的正交實驗優化[J]．食品工業科技，2015，36（9）：209-213（通訊作者，CSCD收錄）
（17）鄧祥宜，李婵娟，張 娟，淩潔玉*. 食品科學與工程專業生物化學教學體會——從應用型人才培養角度出發[J]．生命的化學，2014，34（3）：419-422 （第一作者，CSCD收錄）
（18）Deng X Y, LiJ W, Zhou Z Q, Fan H Y. Cell death in wheat roots induced by the powdery mildew fungus Blumeria graminis f. sp. tritici[J]. Plant and Soil, 2010, 328:45-55 （第一作者，SCI收錄）
（19）鄧祥宜, 李繼偉, 陽超男, 姜珍, 肖詩鑫, 周竹青*. 淹水脅迫下小麥根通氣組織形成的PCD特征及活性氧作用初探[J]．麥類作物學報, 2009, 29(5): 832-838（第一作者，CSCD收錄）

主持項目 

（1）校級一流本科專業——生物工程， 2022.4-2026.6。
（2）2020年度湖北省高校優秀中青年科技創新團隊項目（T2020043）：“小龍蝦産業應用技術”，2021.01-2024.12.
（3）湖北省自然科學基金面上項目（2019CFB824）：“小龍蝦飼用蛋白酶的篩選及蛋白酶基因的定向進化”，2019.09.02-2022.09.02.
（4）國家自然科學基金面上項目（31871530）子項目：“小麥根皮層氣體通道建成過程中活性氧與細胞自噬相互調控機制及對細胞存活影響研究”，2019.01-2022.12.
（5）湖北省教育廳科研項目（B2019327）：“小龍蝦腸道高産蛋白酶細菌的篩選及蛋白酶基因的定向進化”，2019.01-2021.09。
（6）國家自然科學基金面上項目（31471428）“淹水脅迫誘導小麥胚乳PCD進程提前的ROS信号和細胞骨架動态研究”子項目，2015.01-2018.12.
（7）校級教學研究項目（201504）：“基于大學生科技創新項目的本科生導師制研究及其成果推廣”，2015.09-2021.06.
（8）2014年校級大學生綜合實訓項目“以啤酒酵母泥為原料生産酶制劑”.

獲得何種獎勵 

（1）2023年8月，獲77779193永利第一屆教學設計大賽教案組一等獎：《生物化學實驗B》；
（2）2023年5月，獲3044永利集团第二屆教案評比一等獎：《生物化學實驗B》；
（3）2022年4月，獲第二屆校級教學成果三等獎（成果名稱：民辦高校食品科學與工程專業實踐教學體系的構建與實踐），排名第7；
（4）2021年12月，獲得校級2021屆畢業生就業創業工作特别貢獻獎；
（5）2019年11月，獲得第六屆湖北省大學生生命科學競賽優秀指導教師獎；
（6）2019年3月，獲得校級教學質量獎一等獎；
（7）2016年，獲得校級教學管理獎三等獎；
（8）2014年，獲得校級教學質量獎三等獎；
（9）2013年，獲得3044永利集团第二屆青年教師講課競賽三等獎；
（10）2011年，獲得3044永利集团首屆青年教師講課競賽三等獎。

指導學生獲得何種獎項 

指導學生參加全國大學生生命科學競賽獲國家級二等獎1項、國家級三等獎4項、國家級優勝獎2項；指導學生參加湖北省大學生生物實驗技能競賽獲一等獎4項、二等獎5項、三等獎6項；指導學生獲批國家級、省級、校級大學生科技創新項目共計20項，獲省級優秀學士學位論文1篇、校級優秀學士學位論文7篇。